Wittco cook and hold cabinet RT-32-IS #1751

Cook and hold OUR MACHINE IS FOR MODEL RT-32-IS

MODEL RT SERIES

INSTITUTIONAL RETHERMALIZTAION SYSTEMS

Models

❏ RT-32-IS

❏ RT-32-IS-RAMP

Standard  Features

• Rethermalization oven to heat chilled foods from a temperature of 40˚F to serving temperature within FDA guidelines
• Electronic controls
• 100˚F (38˚C) to 350˚F (177˚C) cooking temperature range; 100˚F (38˚C) to 250˚F (121˚C) holding temperature range
• Low speed fan provides even heat distribution so that products rethermalize evenly
• Has a capacity of 32 each 13″ x 26″ wire baskets loaded side by side or 16 each 18″ x 26″ wire baskets
• RT-32-IS has a removable wire shelf system

and air distribution system

• RT-32-IS-RAMP has a built-in ramp and dolly with high-temperature casters
• Removable control module
• Heavy duty, polished non-corrosive stainless steel construction; 20 gauge exterior and 22 gauge interior
• Welded tubular steel frame
• Fully insulated, 2″ in top and 1″ in sides and bottom
• Heavy duty 6″ casters standard on RT-32-IS
• Complete with 6′ heavy duty cord and NEMA

6-50 plug

• Venting not required in most areas
• Heavy duty hinges secured to internal frame
• Heavy duty door latch

❏ 50 hz power (no charge)

❏ Perimeter bumper

❏ Stainless steel legs

❏ Heavy duty casters of various sizes

❏ Control panel security cover

❏ Security package

❏ Left-hand hinge door (no charge)

❏ 13″ x 18″ wire baskets

❏ Racking system to accommodate 12″ x 20″ pans or

18″ x 26″ sheet pans

❏ Basket dolly cart

❏ Door lock

❏ 11.2 kW Controller (RT-32-IS)

Specifications

Wittco model (RT-32-IS) (RT-32-IS-RAMP) rethermalization systems. The removable control power module is provided with electronic controls capable of operating at temperatures up to 350˚F (177˚C). A low speed fan provides even heat distribution to

rethermalize products uniformly. Oven capacity is 32 each 13″ x 26″ wire baskets loaded side by side or 16 each 18″ x 26″ wire baskets. RT-32-IS comes with casters and shelves while the RT-32-IS-RAMP comes with a ramp and a roll-in dolly with high-temperature casters. Oven exterior is 20 gauge and interior is 22 gauge non-corrosive stainless steel. Welded tubular steel interior frame for maximum strength. Fully insulated. Dual voltage, 208/240 volt single phase, complete with cord and plug (NEMA 6-50). 6″ heavy duty casters (2 swivel with brakes, 2 rigid).